Au programme
L’équipe du Ferment Lab revient !

La fermentation, qu’elle soit pratique culinaire ou sociale, appelle la création de conditions pour une transformation constante.

Dans les deux cas, la fermentation est initiée par la rencontre anodine entre des organismes unicellulaires (dits bactéries) et/ou des être humains.

De petites actions amènent progressivement un changement significatif, qu’il se manifeste par exemple par la modification du goût des aliments ou l’évolution du comportement d’un groupe social.

Ces fermentations peuvent se prolonger à l’infini et se propager par répétition ou variation à condition qu’elle reçoivent l’attention et le soin nécessaires.

Le Ferment Lab opère à l’intersection entre ces deux fermentations: bactérienne et sociale.

Andrew Gryf Paterson, Agnieszka Pokrywka et Nathalie Aubret résidents au Shadok, vous invitent à un méta-atelier de deux jours qui s’intéressera aux dimensions sociales de la fermentation.

Nous explorerons ce que créer ensemble le Ferment Lab peut vouloir dire. Avec les participants, nous irons chercher l’essence même, les composantes, l’équipement et les idées qui nous permettront d’installer au Shadok, un espace cuisine-laboratoire-atelier d’exploration alimentaire et sociale entre art et science.

Au programme aussi des excursions chez le fournisseur de matériel de chimie, au marché, au potager urbain par exemple. Vos propositions en la matière seront les bienvenues! Nous présenterons aussi différentes méthodes narratives pour nous aider à réfléchir ensemble à nos découvertes et à les représenter.

Pour participer à cet atelier, nul besoin d’être un enthousiaste de la fermentation. Toute personne intéressée par le changement social et les pratiques participatives et communautaires est la bienvenue!

Venez créer le Ferment Lab avec nous!

 

Tarif: Gratuit

Organisé par: Le Ferment Lab en collaboration avec le Shadok

Inscription: Par email à fermentlab@pixelache.ac jusqu’au 1er mars. Le nombre de places est limité.

Visuel(s): Réalisé par Agnieszka Pokrywka

Organisateurs

Le Shadok

Où ?


Le Shadok
25 presqu'ile André Malraux, 67100 Strasbourg
67000 Strasbourg
03 68 98 70 35

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